Son Grau Gran ist ein Familienweingut, das auf ökologische Produktion spezialisiert ist. Der Vinifikationsprozess findet in Edelstahltanks statt. Der Ausbau erfolgt in 500L- und 250L-Fässern aus französischer Eiche mit leichter Röstung, was eine präzise Kontrolle über das organoleptische Profil der Weine gewährleistet.