Terroir
Tiefgründige kalkhaltige Lehmböden mit Schotter in den höher gelegenen Gebieten. Das ideale Terroir für die Entwicklung der einheimischen Sorten Gargollassa und Escursac.
Weinbau
Biologischer Anbau. Zwischen der Ernte und dem Ende des Rebschnitts finden die Schafe ihren Weg auf den Weinberg, helfen bei der Unkrautbekämpfung und liefern organisches Material.
Das Klima
Klassisch mediterran mit heißen, trockenen Sommern und viel Niederschlag im Frühjahr und Herbst. Dank der Orographie ist die Finca vor den Stürmen der Tramuntana geschützt. Im Winter kann es gelegentlich zu Schneefall kommen.
Gargollassa und Escursac
Der Weinberg besteht aus 4,2 Hektar dieser beiden heimischen Minderheitensorten der Insel, die sich durch ihren geringen Anbau und niedrigen Alkoholgehalt auszeichnen, aber elegant und von großer Finesse sind.
Grundstück “Sa Cometa”
Eines unserer Grundstücke, wo die Gargollassa in ihrer Essenz zum Ausdruck kommt. Diese Sorte erhält im Herbst ihre charakteristische rötliche Färbung.
