Ausdruck des Terroirs der Finca und Herstellung des bestmöglichen Weins mit einheimischen Sorten aus biologischem Anbau in geringer Produktion und mit minimalen Eingriffen in der Kellerei.

Auf unserer Reise versuchen wir, so umweltbewusst wie möglich zu sein.

Auch alte Johannisbrot- und Olivenbäume wachsen in den Anbaugebieten. In unseren Weinbergen respektieren wir die von unseren Vorfahren gepflanzten Feigen- und Obstbäume.

Der Weinberg wird mit minimalen Eingriffen bewirtschaftet, wobei die wertvolle Fauna dazu beiträgt, unsere Weinberge zu schützen.