Son Grau Gran, Gargollassa
Elaborat amb base a la varietat gargollassa amb una criança de 10 mesos en bota. Reflecteix les particularitats de la finca i de l'anyada. De color cirera d'intensitat mitjana. Ric en fruita vermella fresca amb notes balsàmiques i notes florals. En boca, presenta una lleugera i fresca estructura amb un final llarg i equilibrat.
Son Grau Gran, Escursac
Elaborat sobre la base de la varietat Escursac amb una criança de 6 mesos en bota. Vi amb color cirera brillant, aromes de fruits vermells i fruita fresca. D'estructura lleugera, però amb un gran equilibri i personalitat.
Son Grau Gran, Rosat
Vi rosat de premsatge directe elaborat amb la varietat Gargollassa. Color pàl·lid amb aromes de cítrics, fruita fresca i notes balsàmiques. Vi amb cos durant tot el pas en boca, bona acidesa i un llarg final.
Son Grau Gran, Blanc
Vi blanc de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Al nas destaca el seu caràcter mineral, fruita blanca i flors seques. És un vi fresc, elegant i estructurat amb un llarg final.
La verema
Es realitza al moment òptim amb una minuciosa selecció en camp. S'utilitzen caixes petites per garantir que el raïm arribi intacte al celler.
Vins
Vins elegants, de baixa graduació, amb gran personalitat i potencial de guarda.
L’elaboració
És senzilla però molt acurada. Als negres es desrapa el raïm sense trencar el gra i s'encuba per gravetat. Durant la fermentació, es remunta suaument cada dia fins que se li fa un lleuger premsat.